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Tagliatelles aux Saint-Jacques originales au charbon actif

Prep Time:

Cook Time:

Serves:

Level:

Intermédiaire

About the Recipe

Impressionnez vos invités avec cette recette de tagliatelles faites maison à la couleur noire originale.
La présence de charbon actif végétal apporte sa couleur aux pâtes mais permet également de faciliter la digestion.

Ingredients

Pour les pâtes fraîches

  • 400g de farine de blé

  • 8g de charbon actif en poudre Le Charbon Actif Francais

  • 250ml d'eau tiède

  • Du gros sel pour la cuisson

Pour les noix de St-Jacques

  • 12 à 16 noix de saint-jacques

  • 40cl de crème liquide

  • 2 gousses d'ail

  • 4 brins de persil

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 20g de beurre

  • 1 pincée de gingembre

  • Sel, poivre

Preparation