Pâte à pizza facile à digérer au charbon et à la bière

Niveau : 

Facile

Saine et facile à digérer, la pâte à pizza au charbon actif remplace les pâtes industrielles.

Ingrédients

  • 275g de farine de blé

  • 11cl de Deus Brut Des Flandres (bière)

  • 2cl d'eau

  • 20g de miel d'acacia 

  • 6g de levure de boulanger déshydratée 

  • 1,5g de bicarbonate de sodium

  • 1g de sel fin

  • 1g de charbon végétal Le Charbon Actif Francais

Préparation

Etape 1


Rassemblez individuellement levure, poudres et liquides dans 3 récipients distincts et réhydratez les levures.



Etape 2


Ajoutez les liquides et les levures, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajoutez les poudres



Etape 3


Pétrissez à la main pendant 5. minutes. Formez une boule puis laissez reposer 10 minutes. à température ambiante. Pétrissez encore 5 minutes.



Etape 4


Laissez reposer la pâte 15 minutesn pour faciliter l'étalement de la pâte au rouleau par la suite.