About the Recipe
Cette recette est tirée du livre de Chloé Josso Les Bienfaits du Charbon Actif dans lequel nous collaborons. Pour plus de recettes gourmandes, retrouvez le livre dans notre boutique en ligne ou en librairie à partir du 2 Mars.
Ingredients
140g de sucre roux
10g de sucre blanc
100g de beurre à température ambiante
1 oeuf
185g de farine de blé
1/2 c. à café de levure
1/2 c. à soupe de charbon actif en poudre
1/2 c. à café de bicarbonate
1 pincée de sel
60g de chunks de chocolat noir
60g de noix de pécan
Preparation
Préchauffez le four à 140°C.
Dans un récipient, crémez le beurre mou avec les sucres.
Ajoutez ensuite l'oeuf, bien mélanger, puis ajoutez la farine, la levure, le charbon végétal actif, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger pour tout amalgamer.
Enfin, ajoutez les chunks de chocolat et les noix de pécan grossièrement hâchées.
A l'aide d'une cuillère à glace, formez les boules et les placer sur une plaque de cuisson munie d'un papier sulfurisé. Aplanir de la main légèrement les boules et enfournez 16 minutes.
Laissez refroidir sur une grille. Les cookies sont mous à la sortie du four, attendre qu'ils refroidissent pour déguster.